फिटकरी के उपयोग, लाभ और दुष्प्रभाव क्या हैं ? – What Are The Uses, Benefits & Side Effects Of Alum

Alum या फिटकरी, एक स्वीकार्य सफेद रंग का नमक जैसा पदार्थ है। यहaluminium sulfate और potassium sulfate का एक संयोजन है। फिटकरी (aluminium sulfat) एक गैर-विषैले तरल है जिसका उपयोग मुख्य रूप से जल शोधन उपचार में पीने के पानी के crystalline प्रकृति को स्पष्ट करने के लिए किया जाता है।

आयुर्वेद में फिटकरी को ‘शुभरा’ / स्फटिक के रूप में जाना जाता है जिसका उपयोग वर्षों से विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के लिए किया जाता रहा है। फिटकरी पानी में घुलनशील और शराब में अघुलनशील है। जब फिटकरी को कड़ाही में गर्म किया जाता है, तो एकत्रित सफेद पाउडर को आयुर्वेद फिटकरी में स्फटिक भस्म (फिटकरी की राख) कहा जाता है। यह मुख्य रूप से विभिन्न बीमारियों को ठीक करने के लिए वाष्पीकरण के बाद अंत में भस्म रूप में प्रयोग किया जाता है।

फिटकरी कितने प्रकार की होती है ?

  • पोटेशियम फिटकरी (KAl (SO4)2) : Potassium alum को पोटाश फिटकरी/तवा भी कहा जाता है। यह एल्युमिनियम Potassium सल्फेट है जो किराना दुकान में आसानी से उपलब्ध हो जाता है।
    मुख्य रूप से पोटाश फिटकरी का उपयोग भोजन के लंबे जीवन के लिए, भोजन के स्वाद, स्वाद और बनावट को बढ़ाने के लिए किया जाता है। पीने के पानी के अवसादन में सुधार के लिए इसका उपयोग जल शोधन उपचार में भी किया जाता है।
  • सोडा फिटकरी (NaAl (SO4)2·12H2O) : इसका उपयोग बेकिंग पाउडर में किया जाता है, और यह एक एसिडुलेंट के रूप में कार्य करता है जिसका अर्थ है कि यह खाद्य प्रणाली की अम्लता या क्षारीयता को नियंत्रित करता है।
  • क्रोम फिटकरी (केसीआर (SO4)2·12H2O) : chrome alum को क्रोमियम फिटकरी के रूप में भी जाना जाता है; इसमें बैंगनी रंग होता है जो अन्य फिटकरी को बैंगनी रंग दे सकता है।
  • सेलेनियम फिटकरी (SeO42-) : सेलेनेट फिटकरी में सेलेनियम होता है, इसलिए इसे Selenate alums कहा जाता है; यह antiseptic के रूप में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है क्योंकि उनके पास शक्तिशाली ऑक्सीकरण एजेंट होते हैं।
  • अमोनियम फिटकरी (N4Al (SO4)2·12H2O) : Ammonium alum का उपयोग पोटाश और सोडा फिटकरी के समान उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है।
  • एल्युमिनियम सल्फेट : इस यौगिक को पेपरमेकर की फिटकरी के रूप में भी जाना जाता है। हालांकि, यह तकनीकी रूप से फिटकरी नहीं है।

अलुम/फिटकरी के लिए अन्य नाम क्या उपयोग करते हैं ?

alum/fitkari
  1. संस्कृत में स्फटिक कहा जाता है l
  2. तेलुगु में पत्रिका कहा जाता है l 
  3. हिन्दी में फिटकरी कहा जाता है l 
  4. तमिल में पदिकाराम कहा जाता है l 
  5. कन्नड़ में आलम कहा जाता है l 
  6. मराठी में तुरती कहा जाता है l 

फिटकरी के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं ?

  1. स्फटिक भस्म और शहद का उपयोग काली खांसी को नियंत्रित करने, फेफड़ों में बलगम के संचय को कम करने के लिए किया जाता है।
  2. फिटकरी के पानी का उपयोग अचार में और फलों और सब्जियों की ताजगी बनाए रखने के लिए किया जाता है।
  3. फिटकरी घाव को जल्दी भरने में मदद करती है, सूजन को कम करती है और त्वचा की सामान्य बनावट को वापस लाती है।
  4. फिटकरी का सामयिक अनुप्रयोग मुंह के छालों के लिए इसकी शक्तिशाली उपचार गतिविधि के कारण लाभकारी पाया गया है।
  5. फिटकरी अपने कषाय (कसैले) गुण के कारण फेफड़ों में बलगम को कम करती है और इस तरह उल्टी को नियंत्रित करती है।
  6. फिटकरी (स्फटिका भस्म) रक्तस्राव को नियंत्रित करने में मदद करती है और उपचार प्रक्रिया को तेज करती है।
  7.  फिटकरी मुंह के छालों को जल्दी ठीक करने में मदद करती है।

फिटकरी के उपयोग क्या हैं ?

  1. फिटकरी पीने के पानी को साफ करने का एक पुराने जमाने का और प्राचीन तरीका है।
  2. फिटकरी का उपयोग mouth freshner के रूप में / खराब मौखिक सांस में धोने के लिए किया जाता है। एक गिलास पानी में 1 ग्राम फिटकरी और चुटकी भर सेंधा नमक मिलाकर इस घोल से कुल्ला करें।
  3. फिटकरी का उपयोग जेल या क्रीम के रूप में सामयिक योगों की तैयारी में किया जाता है। इस प्रकार के सामयिक सूत्र मुँहासे के निशान और रंजकता के निशान के इलाज में अधिक प्रभावी होते हैं।
  4. सैलून में, shaving के दौरान खरोंच या खरोंच पर फिटकरी का उपयोग किया जाता है।
  5. फिटकरी में उत्कृष्ट antiseptic  गुण होते हैं, और यह दंत bacteria को मारता है, मसूड़ों को मजबूत करता है। फिटकरी दांतों की सड़न, दांत दर्द, मसूड़ों में दर्द, cavity जैसी दांतों की समस्याओं का इलाज करने में मदद करती है।
  6. फिटकरी का उपयोग bakery उत्पादों में कुरकुरापन बनाए रखने के लिए किया जाता है, और इसलिए इसका उपयोग बेकिंग में किया जाता है।

फिटकरी के दुष्प्रभाव क्या हैं ?

अधिक मात्रा में फिटकरी के सेवन से सांस लेने में कठिनाई, चेहरे पर सूजन, चुभन और त्वचा पर छोटे-छोटे छाले, छाती/गले में जकड़न और कुछ मामलों में शायद ही कभी जलन हो सकती है।

सारांश  :  फिटकरी एक प्राकृतिक स्कंदक, कसैला और रोगाणुरोधक है। स्कंदन गुण के कारण इसका उपयोग कच्चे जल को छानने की प्रक्रिया में किया जाता है। जल उपचार प्रक्रिया में, फिटकरी पानी में अशुद्धियों के साथ प्रतिक्रिया करती है और पानी से बाहर निकलने के लिए एक समुच्चय बनाती है या एक फिल्टर द्वारा आसानी से फंस जाती है।

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