बर्ड फ्लू Bird Flu🐔: क्या चिकन खाना सुरक्षित है? 🐔Bird Flu: Is It Safe To Eat Chicken?

बर्ड फ्लू मनुष्यों में तब संचारित होता है जब व्यक्ति H5N1 वायरस से प्रभावित मृत या जीवित पक्षी के निकट संपर्क में आता है।

भारत ने हाल ही में विभिन्न राज्यों में बर्ड फ्लू या एवियन इन्फ्लूएंजा के प्रकोप की सूचना दी है। अब तक, हिमाचल प्रदेश, मध्य प्रदेश, केरल और राजस्थान ने प्रकोप की पुष्टि की है। केंद्र ने एक एडवाइजरी जारी की है और स्थिति पर नजर रखने और प्रसार पर लगाम लगाने के लिए राष्ट्रीय राजधानी में एक नियंत्रण कक्ष स्थापित किया है। हालाँकि, मनुष्यों में बर्ड फ़्लू के संचरण के कोई मामले अभी तक सामने नहीं आए हैं।

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🐔बर्ड फ्लू क्या है? What is bird flu?

विश्व स्वास्थ्य संगठन World Health Organization के अनुसार, यह एक प्रकार का इन्फ्लूएंजा वायरस influenza virus (H5N1 वायरस) है जो पक्षियों में गंभीर श्वसन रोग का कारण बनता है। मानव में बर्ड फ्लू के मामले कभी-कभी होते हैं। यह मनुष्यों में तब संचारित होता है जब व्यक्ति H5N1 वायरस से प्रभावित मृत या जीवित पक्षी के निकट संपर्क में आता है। हालांकि, संक्रमण के प्रति व्यक्ति के बारे में अभी तक सूचित नहीं किया गया है।

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WHO की सलाह – WHO Advisory

डब्ल्यूएचओ WHO की वेबसाइट पर एक बयान में लिखा गया है, “मुर्गी और गेम बर्ड्स को अच्छी तरह से खाना बनाना सुरक्षित है।” कहा जाता है कि वायरस गर्मी के प्रति संवेदनशील है; इसलिए कम से कम 70 डिग्री सेल्सियस में अपने भोजन को पकाने से आपके भोजन में वायरस को मारा जा सकता है।

एहतियात के लिए सुरक्षा कदम – safety steps for precaution :

  1. कच्चे चिकन और अंडों को छूने के बाद अपने हाथों को गुनगुने पानी और साबुन से धोएं I
  2. चिकन को तब तक पकाएं जब तक वो अच्छे से उबल न जाए।
  3. पोल्ट्री या फार्म पर जाने से बचें।
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सावधानी बरते और सुरक्षित रहे I