मधुमेह के लिए अंकुरित मेथी के फायदे, उसे अंकुरित कैसे करें ? 🥗 How To Sprout fenugreek seeds & Benefits of Sprouted Methi 4 Diabetes

मेथी के बीज fenugreek seeds  व्यापक रूप से कई भारत में मसाले के रूप में उपयोग किए जाते हैं, खासकर तड़के के लिए। मेथी के बीज उनके उच्च पोषण मूल्य के लिए बेशकीमती होते हैं लेकिन स्वाद में थोड़े कड़वे होते हैं, इसलिए आमतौर पर अन्य बीजों की तरह इस्तेमाल नहीं किया जाता है। लेकिन जब आप मेथी के बीज अंकुरित करते हैं, तो उनकी कड़वाहट दूर हो जाती है और वे पचाने में आसान होते हैं, और उनके स्वास्थ्य लाभ भी बढ़ जाते हैं। जैसे आप अपनी अधिकतम मात्रा में पोषक तत्वों का लाभ उठाने के लिए मूंग दाल को अंकुरित करते हैं, वैसे ही आप मेथी के बीज भी अंकुरित कर सकते हैं ताकि वे आपके स्वास्थ्य के लिए अधिक लाभकारी हों।

अंकुरित मेथी के बीज के फायदे – Benefits Of Sprouted Fenugreek Seeds

  1. अंकुरण के बाद, मेथी के बीज नरम और पचने में आसान हो जाते हैं।
  2. वे अच्छी immunity के लिए अधिक शक्तिशाली antioxidants भी लगते हैं।
  3. विशेषज्ञों का यह भी सुझाव है कि अंकुरित मेथी के बीज रक्त प्रवाह में ग्लूकोज की धीमी गति को कम करने की सुविधा प्रदान करते हैं, जिससे Blood Sugar के स्तर में अचानक वृद्धि होती है।
  4. अंकुरित करने की प्रक्रिया सामान्य रूप से मेथी के बीज के पोषण संबंधी लाभों को बढ़ाती है।
  5. वजन घटाने Weight Loss में लाभ करता है I

 

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मेथी के बीज कैसे अंकुरित करें – How To Sprout Fenugreek Seeds :

Step 1 – मेथी के बीज को सादे पानी से (कम से कम 4-5 बार) धोएं।
Step 2 – बीजों को पानी में भिगोकर रात भर छोड़ दें।
Step 3 – अगली सुबह, पानी को सूखा दें, उन्हें फिर से धो लें और उन्हें एक मलमल के कपड़े में बाँध लें और लटका दें।
Step 4 – अगले दिन, कपड़ा खोलें और बीज को अच्छी तरह से धो लें। फिर उन्हें फिर से कपड़े में बांधकर टांग दें।
Step 5 –  5 दिनों के लिए प्रक्रिया को दोहराएं ताकि बीज पूरी तरह से छोटे हरे पत्तों के साथ उग आए।