गर्मी ने दस्तक दे दी हैं, बना लें डाइट चार्ट की क्या खाए और क्या नही Summer has knocked down, what you eat and what not on the diet chart

गर्मी ने दे दी हैं दस्तक Summers has knocked

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प्यारे पाठको सर्दी का मौसम (weather) अब जा चूका है और गर्मी ने दस्तक दे दी है। गर्मी के मौसम में हम तेज़ गरम वातावरण से परेशान हो जाते है l गर्मी के मौसम में आपके सेहत के लिए सबसे ज्यादा जरूरी है डाइट का ख्याल (Care) रखना। इस मौसम में अगर आप ठीक से डाइट का ख्याल नहीं रखेंगे तो बीमार पड़ना तय है। गर्मी में तापमान बढ़ने से हमारे शरीर पर उसका असर पड़ता है। इसलिए हमें ऐसी डाइट लेनी चाहिए जिससे शरीर (the body) इस हॉट वेदर का मुकाबला (competition) कर सके। गर्मियों में पाचन तंत्र (Digestive System) भी कमजोर पड़ जाता है, इसलिए जरूरी है कि ताजा और हल्का डाइट लें। इस मौसम में बासी और खराब खाना ना खाएं। इस मौसम में क्या खाना चाहिए और क्या नहीं खाना चाहिए।

इस तरीके से करे गर्मी के मौसम में अपने दिन की शुरुआत Start your day in this way in the summer season

ऐसे करें दिन की शुरुआत गर्मी के मौसम में अपने दिन की शुरुआत एक ग्लास पानी पीने के साथ करें। सुबह हेल्दी नास्ता करें, जिससे आपके शरीर में लंबे वक्त तक उर्जा (energy) बनी रहे। नास्ते में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से भरपूर चीजें मसलन (For instance) स्प्राउट, फ्रूट्स, छाछ (Buttermilk), दूध, दही, अंडा, सैलेड को शामिल (Include) करें। खाने में उन चीजों को शामिल करें जिससे आपके शरीर में पानी की कमी ना हो। दिन की शुरुआत कभी भूखे पेट नहीं करनी चाहिए।

गर्मियों में आपको क्या खाना चाहिए What should you eat in summer

मौसमी फल और हरी सब्जियां ज्यादा से ज्यादा खाएं। इस मौसम में मिलने वाले फल और सब्जियां गूदेदार, मुलायम और वाटर से भरपूर होते हैं। डाइट में तरबूज और खरबूजा, खीरा, ककरी, पुदीना को शामिल करें। इसमें 90% पानी होता है साथ ही ये विटामिन-A, एंटी-ऑक्सीडेंट और कैल्शियम से भी भरपूर होता है। खाने में दूध की जगह दही को शामिल करें। डाइट में प्याज को भी शामिल करें, प्याज में क्वेरिस्टिंग होता है जो गर्मी में आपकी स्कीन पर पड़ने वाली रैशेज में आपको आराम पहुंचाती है। इस मौसम में अंगूर भी खूब आते हैं। अंगूर में लायकोपीन होता है, जो त्वचा को अल्ट्रावॉयलेट किरणों के हानिकारक असर से बचाता है। इस मौसम में घर का बना और आसानी से पचने वाला खाना ही खाना चाहिए।

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तरल पदार्थ का सेवन ज्यादा करे Drink plenty of fluids

इस मौसम में लिक्विट डाइट बढ़ा देना चाहिए। छाछ, लस्सी, नीबू पानी, नारियल पानी को डाइट में शामिल करें। गर्मी के मौसम में शरीर में पानी की कमी (डी-हाइड्रेशन) हो जाती है, इसलिए भरपूर मात्रा में पानी पीएं। आपको रोजाना 3 से 4 लीटर पानी जरूर पीना चाहिए। ताजे फलों का रस खूब पीएं, लेकिन डिब्बाबंद (Canned) जूस का पीने से बचें। ग्रीन टी भी पी सकते हैं लेकिन अल्कोहल और कैफीन का सेवन कम कर दें।

गर्मियों में आपको क्या नही खाना चाहिए What you should not eat in summer

  1. ज्यादा तले, मलासेदार खाना ना खाएं।
  2. अधिक वसा वाले खाने से दूर रहें।
  3. कैफीन से दूर रहें, डी-हाइड्रेशन बढ़ता है l
  4. गर्मी में मिठाईयां कम से कम खाएं।
  5. बासी खाना ना खाएं, फूड प्वाइजनिंग का डर।
  6. रेस्टोरेंट, ढाबे में खाने को भी कहें ना।
  7. प्रोसेस्ड और पैकेज्ड फूड खाने से बचे।
  8. नॉनवेज फूड लेना कम कर दें।

गर्मी का सबसे बड़ा कारण ग्लोबल वार्मिंग The biggest cause of heat is global warming

बढ़ती गर्मी का सबसे बड़ा कारण ग्लोबल वार्मिंग है जो हर साल गर्मियों में तापमान (Temperature) बढ़ा रहा है। गर्मी का मौसम दस्तक दे चुकी है ऐसे में आपको पहले से ही सेहत पर ध्यान देने की जरूरत है। अगर आप गर्मी के दिनों में लापरवाही (negligence) करेंगे तो इसका प्रभाव काफी बुरा (bad effect) हो सकता है। गर्मियों में वातावरण (atmosphere) में उष्णता (Scorching) बढ़ जाती है l ऐसे में तापमान इतना ज्यादा होता है कि हमारे शरीर का भी तापमान बढ़ जाता है। तापमान के बढ़ने से शरीर की ऊर्जा भी कम (Less) हो जाती है। इसलिए आपको ऐसे समय में अपने सेहत का ख्याल रखना जरूरी हो जाता है। सेहत (Health) का ध्यान रखने के लिए सबसे पहले आपको अपने खाने का ध्यान रखना जरूरी है। गर्मी में आपका डाइट चार्ट सही हो तो आप गर्मी के प्रभाव (effect) से बच सकते हैं।

गर्मियों में रखे अपने डाइट का ख्याल Take care of your diet in summer

गर्मी के मौसम में आपको अपने डाइट का पूरा ध्यान रखना चाहिए. गर्मियों में मसालेदार और तले हुए खाने से हमेशा बचें क्यूंकि यह आपके शरीर में आलस्य (Laziness) को बढ़ाता है और इस तरह का खाना आसानी (easy) से नहीं पचता है। अपने खाने में सलाद और हरी सब्जियों (Green vegetables) को शामिल करें। साथ ही तरल खाद्य को अधिक शामिल करें। गर्मी के दिनों में पुदिना, छाछ और प्याज खाएं।

मौसमी फलों को डाइट चार्ट में करें शामिल Include seasonal fruits in the diet chart

गर्मियों में रसदार फल (juicy Fruit) का सेवन करना काफी लाभदायक होता है. यह आपके शरीर में पानी की मात्रा को बनाए रखता है। गर्मियों में मौसमी फल जैसे तरबूज, लीची, खरबूजा (muskmelon), संतरा, अंगूर (grapes), खीरा (Cucumber) मिलते हैं। ऐसे फलों का सेवन शरीर के लिए काफी लाभदायक है। गर्मी के मौसम में आम काफी फायदेमंद है। यह गर्मी के मौसम में ही अधिक (more) मिलते हैं l इन मौसमी फलों को अपने डाइट चार्ट में शामिल कर सकते हैं।

गर्मियों में इन हेल्दी फ़ूड आइटम्स के साथ रहें स्वस्थ, मस्त और तंदरुस्त Stay healthy, healthy and healthy with these healthy food items in summer

1. गुलकंद खाने से शरीर को ठंडक मिलती है Eating Gulkand provides coolness to the body

गर्मियों में गुलकंद खाने से शरीर को ठंडक मिलती है l यह शरीर को डीहाइड्रेशन से बचाता है और त्वचा को भी तरोताज़ा  (Freshen up the skin) रखता है l यह पेट को भी ठंडक पहुंचाता है l गुलकंद में विटामिन सी, ई और बी अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं l इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स की भरपूर मात्रा (enough quantity) होती है, जो शरीर की प्रतिरोधी क्षमता बढ़ाते हैं और थकान दूर करते हैं l भोजन के बाद गुलंकद खाना माउथ फ्रेशनर का काम करने के साथ पाचन संबंधी समस्याओं को भी दूर करता है l

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2. खीरा है फायदेमंद Cucumber is beneficial

गर्मियों में खीरा खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है l इसमें विटामिन ए, बी1, बी6, सी, डी पोटैशियम, फॉस्फोरस, आयरन आदि पाए जाते हैं l नियमित रूप से खीरे का जूस (Regular cucumber juice) शरीर को ताकतवर बनाता है l यह कब्ज़ से मुक्ति दिलाता है l खीरा पानी का बहुत अच्छा स्रोत होता है, इसमें 96% पानी होता है l

3.  गर्मियों में पीना चाहिए नारियल पानी One should drink coconut water in summer

गर्मियों में नारियल पानी पीते रहने से शरीर में पानी की कमी नहीं होती है l शरीर में पानी की कमी हो जाने पर, डायरिया हो जाने पर, उल्टी होने पर या दस्त होने पर (In case of vomiting or diarrhea) नारियल का पानी पीना फायदेमंद रहता है l इससे पानी की कमी तो पूरी होती ही है साथ ही ज़रूरी लवणों की मात्रा भी संतुलित बनी रहती है l

4. तरबूज़ का जूस पीना है लाभदायक Drinking watermelon juice is beneficial

गर्मियों का मौसम दस्तक दे चुका है और इस मौसम में ताज़े फल (Fresh fruit) और उनका जूस टेस्टी लगने के साथ-साथ बहुत लाभदायक होता है, खासकर अगर वो ठंडक पहुंचाए l गर्मियों में मिलने वाले फल जैसे खरबूज़, तरबूज़ और संतरे का जूस (Orange juice) गर्मियों के दिनों में काफी फायदेमंद (Quite beneficial) होता है जो शरीर को सक्रिय (Activate the body) और फिट बनता है l एक व्यक्ति को गर्मियों के मौसम में कम से कम दो गिलास तरबूज़ का जूस अवश्य पीना चाहिए l इससे शरीर में विटामिन सी, विटामिन बी5 (Vitamin b5), बी1, बी2, बी3 और बी6 की पर्याप्त मात्रा भी पहुंच जाती है l

5. शरीर का तापमान ठंडा करे मट्ठा Whey cools body temperature

गर्मियों के दिनों में अमृत (Honeydew) के समान माना जाता है, छाछ या फिर कहें मट्ठा मट्ठा कई सारे पौष्टिक गुणों (Nutritional properties) से भरा हुआ है l साथ ही इसको पीने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity Power) भी बढ़ती है l गर्मी की वजह से अगर तुरंत शरीर को ठंडक (Body cold) पहुंचानी है तो मठ्ठा पियें l खाने के बाद मठ्ठा पीने से पाचन अच्छा बना रहता है l कैल्शियम के अलावा छाछ में प्रोटीन, विटामिन बी और पोटैशियम की प्रचुर मात्रा (Plenty) होती है, जो शरीर के स्वास्थ्य के लिए अच्छे माने जाते हैं l साथ ही इसे पीने से शरीर का इम्यून सिस्टम भी मज़बूत होता है l

6. सत्तू का प्रयोग करें Use sattu for drink

इसे भुने हुए चने , जोऊं और गेहूं पीस कर बनाया जाता है. सत्तू पेट की गर्मी शांत करता है l कुछ लोग इसमें शक्कर मिला कर तो कुछ लोग नमक और मसाले (Salt and spices) मिला कर खाते हैं l यह गर्मियों के मौसम में काफी फायदेमंद होता है l गर्मियों में प्यास बुझाने (Quench thirst) के लिए कोल्ड ड्रिंक्स का इस्तेमाल (Used) सेहत के लिए जितना नुकसानदायक (Harmful) होता है, उतना ही चने के सत्तू (Gram sattu) का शर्बत लाभदायक होता है l

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8. पुदीना Peppermint

पुदीने के नाम से ही ताज़गी का एहसास (Feeling of freshness) होता है. खाने में स्वादिष्ट पुदीना (Mint) के कई फायदे हैं. पुदीना भी माउथ फ्रेश्नर की तरह काम करता है l गर्मी के मौसम में डेली दही में पुदीना डाल कर खाना चाहिए. इससे शरीर को ठंडक मिलती है l यह पाचन को भी दुरुस्त रखता है l गर्मी में अक्सर बच्चों को लू लग जाती (Children get sunken) है l ऐसी स्थिति में पुदीने का रस पीने से बहुत फायदा मिलता है l इस मौसम में रोज़ाना (Daily) पुदीने का सेवन लाभदायक होता है l

7. फायदेमंद है प्याज़ Onion is beneficial

खाने के साथ सलाद के रूप में प्याज़ का उपयोग (Use) किया जाता है l इसका सेवन गर्मियों में विशेष रूप (Especially in summer) से लाभदायक माना जाता है l प्याज़ के नियमित सेवन (Regular onion intake) से लू नहीं लगती है l साथ ही, गर्मी से जुड़ी कई अन्य बीमारियां (Diseases) भी दूर रहती हैं. सैंडविच हो, सलाद या फिर चाट, प्याज़ सभी के स्वाद को दोगुना (Double the taste) कर देता है l

9. नींबू पानी lemonade

नींबू पानी गरमी में राहत दिलाता है l शरीर में गरमी और उमस के चलते कम हुए लवणों (Salts) की मात्रा को भी नियंत्रित (Controlled) करता है l नींबू में कई गुण (quality) भी होते हैं l

10. खाने में सलाद का इस्तेमाल करें Use salad in food

खाने में सलाद का प्रयोग ज़्यादा करना चाहिए l सलाद में 95 प्रतिशत (Percent) मात्रा में जल होता है l इसमें प्रोटीन की मात्रा काफी अधिक और वसा (Fat) बिल्कुल (absolutely) कम होता है l सलाद में खीरा (Cucumber in salad), ककरी और प्याज (onion) आदि का प्रयोग लाभदायक हो सकता है l

11. आइस क्रीम Ice Cream

गर्मियों की कल्पना भी आइस क्रीम के बिना अधूरी है. आइस क्रीम को पूरी तरह जंक फूड की कैटिगरी में नहीं रखा जा सकता, क्योंकि (Because) इसमें दूध, ड्राई फ्रूट्स आदि होते हैं लेकिन उच्च कैलोरी (High calorie), उच्च शर्करा(High sugar) और प्रिज़र्वेटिव होने की वजह से कम ही खाएं l आप आइस क्रीम में फ्रूट्स डाल कर भी खा सकते हैं l

12. लौकी Gourd

लौकी ऐसी सब्जी है, जो ज़्यादातर लोगों (Most people) को पसंद नहीं होती है. खासकर बच्चों को लेकिन इसमें पानी की अत्यधिक मात्रा (Excessive quantity) होने के कारण (cause) यह गर्मियों में बेहद लाभदायक (Profitable) होती है l इसमें कैल्शियम (Calcium), मैग्नीशियम (Magnesium), विटामिन ए, सी पाए जाते हैं l

13. आम पन्ना Mango Panna

गर्मियों में आम का पन्ना पीना चाहिए l यह कच्चे आम का शर्बत (Shake) होता है, जो आपको लू से बचाता है. गर्मियों में रोज़ाना दो गिलास आम का पना पीने से पाचन (Digestion by drinking mango leaf) सही रहता है l इसके अलावा इससे कब्ज़ (Constipation) और पेट की समस्याएं (Stomach problems) भी दूर रहती हैं l

तो प्रिय पाठको और दोस्तों अब इंतज़ार किस बात का है, इन गर्मियों में खाएं ये फ़ूड आइटम्स और पायें गर्मी में भी ठंडक (Coolness) का एहसास (feeling) l